무를 버무린 후에는 1시간 30분 정도 절여주세요. (

통화종료후문자발송 무를 버무린 후에는 1시간 30분 정도 절여주세요. (절이는 중간에 한 번씩 뒤섞어주시고 절이는 시간은 잘라진 무의 크기에 따라 조금씩 가감해 주시기 바랍니다)완성된 동치미를 스테인리스 용기에 담아서 사진을 찍어봤는데요 색감이 알록달록해서 맛깔스러워 보이네요.껍질을 깎아내고 깨끗이 세척한 가을무 1.7kg을 준비해 주세요.채로 거를 때생수 600ml살짝 절인 쪽파를 위의 사진처럼 몇 가닥씩 묶어주시고 청양고추와 홍고추는 깔끔한 비주얼을 위해 씨를 모두 제거한 다음 얇게 채 썰어주세요.김치통에 완전히 식힌 밀가루 풀을 붓고 믹서기로 분쇄한 재료들을 채로 걸러서 넣어주신 다음 잘 섞어주세요.빠르게 숙성시키기 위해 실온에 두는 것이므로 실내 온도에 따라 실온에 보관해두는 시간을 조절해 주시기 바랍니다.3. 전통 동치미 담그는 법2. 밀가루 풀 만들기그릇에 물 200ml를 붓고 밀가루 2T를 첨가한 다음 거품기로 골고루 섞어서 밀가루를 풀어주세요.무 1.7kg은 껍질을 제거한 후의 무게이므로 참고하세요.믹서기로 분쇄할 때동치미 물김치담그는법 전통 동치미담그는법 물김치 레시피양파 1/2개 (100g)계량단위1리터의 물을 채운 냄비에 밀가루를 풀어준 물을 부어주신 다음 센 불로 가열하다가 위의 사진들 중 우측 사진처럼물이 끓기 시작하면 그때부터 2분 정도 끓이고불을 꺼주세요.청양고추 3개생수 200ml설탕 2.5T전통 동치미담그는법조리 과정이 많이 복잡하지는 않아서 이번 전통 동치미담그는법 콘텐츠의 내용들을 참고하신다면 처음 담가보시는 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있을 거라고 생각합니다.준비하신 무를 손질하기 좋은 크기로 잘라서 하나의 덩어리를 1~1.2cm 두께의 원판형으로 자른 다음 우측 사진처럼 먹기 좋은 크기의 스틱 형태로 썰어주세요.물 1.2리터매실액 2T동치미 레시피매운맛이 사라지고 단맛과 시원한 맛이 충분히 올라온 가을무를 활용한 다양한 요리들을 선보여 드리고 있는데요 다양한 무 요리 중에서 이번에는 무의 아삭한 식감과 국물의 시원하면서도 깔끔한 맛의 조화가 일품인 동치미를 담그는 방법을 소개해 드려볼까 합니다.동치미를 담그는 방법은 오랜만에 소개해 드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 무를 비롯한 다양한 요리 재료들의 손질 방법은 물론이고 풀을 쑤는 방법을 포함한 전체 조리 과정을 최대한 꼼꼼하게 설명드렸으니 동치미를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 만들어 보시는 분들께서는 이번 전통 동치미담그는법 콘텐츠를 참고하셔서 동치미를 맛있게 담가보세요.밀가루 풀재료의 가짓수가 많지는 않지만 이해하시기 쉽게 각 단계별로 필요한 재료들을 구분하여 표기해 드리다 보니 다소 많은 것처럼 보이네요.무 1.7kg (손질 후)배 1개 (400~450g)1T = 밥숟가락 1스푼생강 1톨소금 5T마늘 10톨무를 자르는 크기는 취향에 따라 달라질 수 있어서 대략적인 크기만 설명드렸습니다.동치미를 담글 때에는 걸쭉하게 풀을 쑤는 것이 아니라 살짝 끓여서 만든 풀을 완전히 식혀서 요리에 사용하시면 됩니다.김치통에 절인 무와 빠져나온 수분까지 모두 넣어주신 다음 홍고추, 청양고추, 묶어둔 쪽파를 띄우고 뚜껑을 닫아서 실온에 2일 정도 보관해 두었다가 김치냉장고에 넣어주세요.홍고추 3개무 절일 때1. 무 손질 및 절이기믹서기로 분쇄한 재료들이 살짝 뻑뻑하므로 생수 600ml 분량을 조금씩 부어가며 채로 걸러주시기 바랍니다.밀가루 2T스틱 형태로 자른 무를 넉넉한 사이즈의 양푼에 넣고 소금 5T와 설탕 2.5T를 첨가한 다음 골고루 버무려 주세요.믹서기에 손질해둔 양파, 배, 마늘, 생강을 넣고 물 200ml와 매실액 2T를 첨가한 다음 곱게 분쇄해 주세요.마늘, 생강, 배, 양파를 제시해 드린 분량만큼 준비하신 다음 위의 사진을 참고하셔서 믹서기로 분쇄하기 적당한 크기로 잘라주세요.무를 1시간 30분 정도 절인 후에 쪽파를 첨가한 다음 우측 사진처럼 쪽파의 숨이 살짝 죽을 수 있도록 10분 정도만 절여주세요.4. 완성 사진과 플레이팅 영상쪽파 50g 통화종료후문자발송